Michael Björklund

3–4 februari 2023

I korthet

Årets kock 1997 (Finland) och Årets Kock 2000 (Sverige)
Bocuse d’Or 1999, femte plats
Grundare av Smakbyn, Kastelholm, Åland
Årets turismpersonlighet 2016
Kock i Strömsö, Yle

Om besöket

Michael Björklund är Årets kock i två länder: Finland 1997 och Sverige 2000, det senare som tjugofyraåring. I Bocuse d’Or kom han femma 1999.

Åländske Björklund grundade Smakbyn i Kastelholm 2012 och driver den tillsammans med sin hustru Jenny Björklund. I Finland är han också känd som kocken i Strömsö. Köket vilar på nordiska råvaror, på producenterna och på skärgårdsmat — och på enkla, tydliga smaker.

Bilder från kvällen