Dogliani Il Generale · dal 1856 · I Finland endast hos OOBU
Fem generationer av passion på Langhes kullar
När ”Il Generale” Domenico Dogliani år 1856 bestämde sig för att göra sin passion till sitt livsverk föddes en berättelse som fortsätter än i dag.
Fem generationer senare leds familjens vingård i hjärtat av Langhe av bröderna Ilario, Alberto och Mauro — medan den femte generationen redan stiger in.
Vingårdarna reser sig på 230–300 meters höjd, och gårdens kronjuvel är en vingård i det ansedda Bussia-området i Monforte d'Alba. Av ursprungliga piemontesiska druvor föds viner som tålmodigt mognar i franska och slavonska ekfat.
1856
Gården grundad
5
Generationer
230–300 m
Vingårdarnas höjd
7
Viner på listan
Bussia · Monforte d'Alba
Kronjuvelen på Bussias sluttningar
Bussia är ett av Barolos historiska toppområden, och på dess sluttningar föds seriens krona — Barolo Bussia DOCG. Nebbiolon plockas för hand, och vinet mognar i 38 månader, varav 18 i fransk ek, innan det får en flaska värdig namnet.
Gården odlar också certifierat ekologiska skiften — Rosato och Barolo Bussia bär ekomärkning. Skörden tas in skifte för skifte, och eken väljs efter årgångens karaktär.
Tre druvor
Arneis
Vit · ”den lilla skälmen”
Piemontes egen vita druva, som nästan försvann före sin renässans på 1970-talet. Frisk, mineralisk och blommig — ett naturligt sällskap till fisk.
Barbera
Röd · vardagens adel
Langhes flitigaste druva: livlig syra, mjuka tanniner och solig bärighet. Superioren mognar till sammet i fransk ek.
Nebbiolo
Röd · Barolos själ
Dimmornas (nebbia) druva, den som mognar längst på sluttningarna. Ros, tjära och en lång, värdig eftersmak — grunden för Barbaresco och Barolo Bussia.
Monforte d'Alba · Piemonte
Serien
Langhe DOC Arneis 2024
13 / 55Arneis · 13,0 % · 3 mån i ståltank · vitt vin
Halmgul. Citrus och citronmeliss. Frisk och mineralisk.
Langhe DOC Rosato 2024
13 / 55Nebbiolo · 12,5 % · 2 mån i ståltank · eko · rosé
Skir ljusrosa. Granatäpple och vallmo. Frisk, mjuk, mineralisk.
Barbera d'Alba DOC 2023
13 / 55Barbera · 13,0 % · 2 mån i ståltank · rött vin
Livligt rubinröd. Röda bär. Fyllig och mjuk.
Barbera d'Alba DOC Superiore 2023
14 / 59Barbera · 14,0 % · 4 mån i fransk ek · rött vin
Purpurröd. Körsbär och kanel. Sammetslen och lång.
Langhe DOC Nebbiolo 2023
14 / 59Nebbiolo · 14,0 % · 12 mån i ek och cement · rött vin
Rubinröd. Peppar och kryddor. Fyllig och sammetslen.
Barbaresco DOCG 2022
81Nebbiolo · 14,5 % · 26 mån (12 i fransk ek) · rött vin
Granatröd. Röda frukter och peppar. Tanninrik och lång.
Barolo Bussia DOCG 2020
90Nebbiolo · 14,5 % · 38 mån (18 i fransk ek) · eko · rött vin
Granatröd med bruna toner. Doft av viol, körsbär och lakrits. Elegant i smaken, buren av sammetslena tanniner och exceptionellt lång.
I Finland finns Il Generales produktion endast hos oss.
Vinernas tekniska data
Il Generales hela portfölj — druvor, vingårdar, höjd, jordmån, vinifiering och provningsanteckningar. PDF, 20 sidor, på italienska och engelska.
Öppna PDFIl Generale på OOBU
Så njuter ni av serien
Vid menyernas sida
Sommelieren har valt Il Generales viner till rätterna — Arneis till förrätterna, Nebbiolo till vilt.
Se menyerna →Vinprovningar
En Il Generale-provning under sommelierens ledning i LYHTY-baren — för sällskap på 25–50 gäster.
LYHTY & provningar →Hela vinlistan
Il Generale-serien ingår i vår vinlista, som sträcker sig från champagner till källarurvalet.
Vinlista →