Friðgeir I. Eiríksson

30 september – 3 oktober 2026

I korthet

Ägare och köksmästare, Eriksson Brasserie, Reykjavík
Tidigare köksmästare, Domaine de Clairefontaine (en Michelinstjärna), utanför Lyon
Islands representant i Bocuse d'Or 2007
Food & Fun Turku 2026

Om besöket

Friðgeir I. Eiríksson är ägare och köksmästare på Eriksson Brasserie och en av den isländska gastronomins mest kända profiler. Han ledde tidigare köket på Michelinstjärnade Domaine de Clairefontaine utanför Lyon och representerade Island i Bocuse d'Or 2007.

Sedan dess har han format hemlandets restaurangfält, bland annat som köksmästare på Hótel Holt i Reykjavík. Eriksson Brasseries meny är europeisk till stilen med betoning på italienskt och franskt kök.

Till OOBU kom han som gäst på Food & Fun-festivalen hösten 2026. Under fyra kvällar dukades en festivalmeny där hans kök mötte OOBU:s kök.

Bilder från kvällen